Cucina piemontese contemporanea

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45 ricette iconiche raccolte da Matteo Baronetto, uno dei più sensibili cuochi italiani. Un libro alla scoperta di sapori rispettosi del passato ma immersi nei nostri tempi.

Special gift: Libro e Giandoro

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Cucina piemontese contemporanea Matteo Baronetto

La cucina piemontese è una delle più amate nel mondo: vitello tonnato e agnolotti, insalata russa e fritto misto, panna cotta e bunet sono ricette che non conoscono frontiere. Il successo di questi piatti è dovuto a una tradizione contadina e nobile allo stesso tempo, nata nelle campagne tra tartufi e vigne di Nebbiolo – l’origine del prezioso Barolo – e raffinata nei palazzi di regine e
re abituati alla grandeur francese.

Giandoro

Nato da una suggestione dello Chef Matteo Baronetto, il Giandoro è un dessert unico e gustoso, fortemente evocativo, che celebra Torino e uno dei suoi simboli per eccellenza.

Costituito da una base di pandoro a forma di gianduiotto, ingentilita da una spolverata di cacao e zucchero a velo, il Giandoro è un dolce familiare e genuino, pensato per essere gustato da solo o per accompagnare la cioccolata, il tè o il caffè in ogni momento della giornata.

Prodotto da forno a lievitazione naturale.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0”, uova fresche di categoria A da galline allevate a terra, burro<, zucchero, lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0”, acqua), latte intero fresco, burro di cacao, sale, aromi.

Peso
Peso netto 500 grammi

Allergeni
Grano, uova, burro, latte, burro di cacao. Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.

Indicazioni sulla conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto a una temperatura max di 18-20° C. Il prodotto non deve essere presentato in vetrine esposte al sole o vicino a fonti di calore.